← Smočnica

Medvjeđi luk (Allium ursinum)

Među lisnatim povrćem prije svega treba napomenuti medvjeđi luk (Allium ursinum). Iako se iz starih zapisa ne vidi da se u davnim vremenima medvjeđi luk često konzumirao, znamo da danas uživa veliku popularnost. Puno se skuplja, koristi i prodaje. Ova biljka u proljeće prekriva znatno područje šuma zapadnog Mecseka. Nije dakle slučajnost da današnja popularnost ove biljke dolazi upravo iz parka Nyugat-Mecsek ili Zapadni Mecsek koja je krenula prvim Festivalom medvjeđeg luka u mjestu Orfű, pa je u zadnjih 10 godina ova biljka postala toliko popularna da se pojavila ne jelovnicima restorana, u pekarnicama i u ponudi trgovačkih lanaca. Mnogi su i zabrinuti zbog sve većeg branja ove biljke. Medvjeđi luk omiljen je kao začin i kao lisnato povrće.